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MENU
Per informazioni sulle carni frollate, tutte le selezioni sono esposte nel nostro frigo. Vi invitiamo a chiedere al personale all'interno del locale. Non possiamo indicare un prezzo fisso poiché abbiamo oltre 30 tagli di carne in frollatura.
I MENU DEGUSTAZIONE
Serviti in condivisone per tutto il tavolo, minimo 2 persone
NELLA FATTORIA DI BICIO...
Tartare di zebra al naturale con olio evo e sale maldon
Carpaccio di asino affumicato
Selezione di carpacci frollati da noi
Tagliata di zebra Sudafrica
Filetto di canguro australiano
Tagliata marazzata di spinacino Creekstone Farms
Tutto accompagnato da patate al forno+
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VINI E BEVANDE ESCLUSE
NELLA TRADIZIONE DI BICIO
Cecina De Leon prosciutto di vacca spagnola
Prosciutto crudo S.Ilario 36 mesi
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Costata frollata di nostra selezione
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Tutto accompagnato da puree affumicate
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VINI E BEVANDE ESCLUSE
CARTA BIANCA
Un'esperienza insolita per lasciarvi sorprendere e giudicare dal vostro Re delle carni!
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VINI E BEVANDE ESCLUSE
50€
70€
100€
ANTIPASTI
CARPACCIO DI PICANHA AL NATURALE CON OLIO EVO E SALE MALDON
10 €
CARPACCIO DI PICANHA CON CREMA DI BAGNA CAUDA
12 €
CARPACCIO DI PICANHA CON CREMA DI GORGONZOLA E NOCI
13 €
CARPACCIO DI PICANHA FROLLATO MIN.40GG AL NATURALE
15 €
CARPACCIO DI BLACK AGNUS AMERICA AFFUMICATO A FREDDO
14 €
CARPACCIO DI PETTO D'ANATRA AFFUMICATO A FREDDO
15 €
CARPACCIO DI WAGYU A5 GIAPPONE
38 €
TARTARE AL NATURALE CON OLIO EVO E SALE DI MALDON
10 €
TARTARE CON CREMA DI BAGNACAUDA
12 €
TARTARE DI ZEBRA AL NATURALE CON OLIO EVO E SALE MALDON
16 €
TARTARE CON STRACCIATELLA E CIPOLLE CARAMELLATE
13 €
TARTARE DI CERVO
20 €
TARTARE SARTORIALE DI JACOPO LANFRANCO
Battuta di fassona con maionese al midollo, fondo bruno e note di zafferano. Una creazione di Cucina Sartoriale firmata dallo chef Jacopo Lanfranco
20 €
VITELLO TONNATO DELLA TRADIZIONE
16 €
TAGLIERE MISTO DI NOSTRA SELEZIONE
20 €
CECINA DE LEON PROSCIUTTO DI VACCA SPAGNOLA
16 €
PROSCIUTTO CRUDO S.ILARIO 36 MESI
16 €
PROSCIUTTO PANTENEGRA 36 MESI
25 €
MORTADELLA DI CAVALLO
16 €
MORTADELLA DI CINGHIALE AL TARTUFO NERO
16 €
DEGUSTAZIONE DI FORMAGGI DI CAPRA KM 0
20 €
CROCCHETTE DI PANTANEGRA CON BESCIAMELLA
13 €
TALEGGIO IMPANATO SERVITO CON MARMELLTA DI PERE E TIMO
10 €
AGNOLOTTI PIEMONTESI FRITTI SERVITI CON MAIONESE ALL' AGLIO
10 €
SALVIA PASTELLATA
6 €
LA BRACE
FILETTO DI CANGURO AUSTRALIANO
26 €
TAGLIATA DI ZEBRA SUDAFRICA
36 €
FILETTO DI COCCODRILLO SUDAFRICA
40 €
ENTRANA USA CREEKSTNE FARMS
35 €
TAGLIATA KOJI GIAPPONE
Spinaccino USA Creelstone Farms, maturato con koji di riso salato e sala teriyaki. Un viaggio tra America e Giappone nel segn dell'umami.
35 €
TAGLIATA MARAZZATA DI SPINACINO CREEKSTONE FARMS
28 €
COSTOLETTE GLASSATE ALLA SALSA BBQ
20 €
REDEFINE BEEF FLANK 3D
Alla griglia, come una vera carne, 100% vegana
35 €
TAGLIATA DI CERVO AL NATURALE CON OLIO EVO E SALE MALDON
30 €
TAGLIATA AL NATURALE CON OLIO EVO E SALE MALDON
18 €
TAGLIATA CON CREMA DI GORGONZOLA
20 €
TAGLIATA CON CIPOLLE CARAMELLATE E BACON CROCCANTE
20 €
TAGLIATA CON RUCOLA E GRANA
20 €
TAGLIATA DI PICANHA FROLLATA MIN. 40 GG AL NATURALE
25 €
FILETTO AL NATURALE CON OLIO EVO E DALE MALDON
25 €
FILETTO CON CREMA DI GORGONZOLA
28 €
FILETTO CON CIPOLLE CARAMELLATE E BACON CROCCANTE
28 €
FILETTO CON RUCOLA E GRANA
28 €
CONTORNI
PUREA DI CAROTE AFFUMICATE
6 €
PUREA DI PATATE E GUANCIALE AFFUMICATO
6 €
PATATE AL FORNO
6 €
VERDURE GRIGLIATE
8 €
COLESLAW
6 €
INSALATA VERDE
5 €
HAMBURGER
Tutti i nostri panini possono essere serviti con bun gluten free!CLASSIC BURGER
Manzo da 150g, bun liscio, granella di cipolla cruda, cetriolini in agrodolce, senape, ketchup
11 €
CHEESEBURGER
Manzo 150g, cheddar e salsa burger
12 €
DOUBLE CHEESEBURGER
MANZO 300G, CHEDDAR E SALSA BURGER
15 €
BACONBURGER
Manzo 150g, cheddar, bacon, salsa burger e crispy onion
12 €
DOUBLE BACONBURGER
Manzo 150g, cheddar, bacon, salsa burger e crispy onion
15 €
BBQ BURGER
Manzo 150g, bacon, cipolle caramellate e salsa BBQ
11 €
CHICKEN BURGER
Hamburger di pollo panato, cipolle caramellate, insalata, pomodoro e maionese
13 €
PULLEDPORK
Coppa di maiale sfilacciata e cotta a bassa temperatura, cole slaw e salsa BBQ.
15 €
CHICKEN BACONBURGER
Hamburger di pollo panato, salsa Burger e bacon
14 €
NOVARESE GORGOBURGER
Manzo 150g, gorgonzola, insalata e bacon
16 €
VEGANBURGER
Hamburger vegano, insalata, pomodoro e salsa yogurt
13 €
VEGETRIANBURGER
Frittella di verdure, insalata, pomodoro e maionese
13 €
SMASH BURGER
SMASH CHEESEBURGER
Manzo 200g, cheddar e salsa burger
14 €
SMASH BACONBURGER
Manzo 200g, cheddar, salsa burger e crispy onion
15 €
SMASH ONION BURGER
Manzo 200g, cheddar e anelli di cipolla pastellati alla birra
16 €
SMASH TALEGGIO BURGER
Manzo 200g, taleggio, bacon e maionese
16 €
FRITTI
ONION RINGS
Anelli di cipolla pasatellati alla birra
6 €
ONION RINGS CON CHEDDAR
Anelli di cipolla pasatellati alla birra
7 €
BANDIDOS
Filetti di pollo croccanti
8 €
PATATINE TWISTER
Patatine fritte a spirale alla paprika.
6 €
NUGGETS
Gemme di pollo croccanti
6 €
OLIVE ALL'ASCOLANA
8 €
MOZZARELLINE FRITTE
6 €
PATATINE CHEDDAR E BACON
6 €
PATATINE FRITTE
5 €
ORECCHIE DI ELEFANTE
LA CLASSICA
35 €
LA NOVARA
Gorgonzola, pere e noci
40 €
LA CHEDDAR E BACON
40 €
LA CIPOLLOSA
Cipolle caramellate e stracciatella
40 €
LA FITNESS
Rucola e grana
40 €
INSALATONE
CESAR SALAD
Pollo fritto, insalata, mais, scaglie di grana, uovo sodo, pomodori, crostini e salsa yogurt
12 €
TUNA SALAD
Tonno, insalata, pomodori, mais, olive e maionese
10 €
NOVARESE SALAD
Insalata, gorgonzola, pere, noci e miele
11 €
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